Veröffentlichungsdatum: 15.02.2024
Butter Variationen
Ob als Grillbeilage, Dip oder Aufstrich – entdecke Butter neu!
Inhalt
Butter ist weit mehr als nur ein Brotaufstrich. Sie verleiht jedem Gericht Geschmack und Raffinesse. Von der klassischen Kräuterbutter bis hin zur exotischen Salbeibutter – Butter kann auf vielfältige Weise veredelt werden. In diesem Blogartikel entdeckst du fünf kreative Rezeptideen für Butter, wie du sie noch nicht kanntest!
1. Klassische Kräuterbutter –
Der Alleskönner
© Brent Hofacker | stock.adobe.com
Zutaten:
250 g weiche Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
Saft einer halben Zitrone
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter schaumig schlagen. Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und zu einer Rolle formen. In Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank fest werden lassen.
Serviervorschlag:
Die Kräuterbutter passt hervorragend zu frischem Baguette, gegrilltem Fleisch oder als schmelzende Krönung auf einem heißen Maiskolben.
2. Aromatische Salbeibutter –
Ein Hauch von Italien
Zutaten:
250 g Butter
Eine Handvoll frische Salbeiblätter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie flüssig ist, die Salbeiblätter und den Knoblauch hinzugeben. Unter Rühren leicht bräunen lassen, bis ein nussiges Aroma entsteht. Mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.
Serviervorschlag:
Diese Salbeibutter eignet sich perfekt als Finish für Pasta oder Risotto. Sie gibt dem Gericht ein herrliches Aroma und eine geschmeidige Konsistenz.
3. Orangen-Honig-Butter –
Süße Verführung
Zutaten:
200 g Butter, weich
Abrieb einer Bio-Orange
2 EL Honig
Eine Prise Zimt
Zubereitung:
Weiche Butter in einer Schüssel mit dem Orangenabrieb, Honig und Zimt cremig rühren. Sorgfältig vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Serviervorschlag:
Ideal als Aufstrich für Morgenbrötchen oder Croissants. Auch köstlich als Topping für warme Pfannkuchen oder Waffeln.
4. Café de Paris Butter –
Für Gourmetfreunde
Zutaten:
250 g weiche Butter
1 Schalotte, sehr fein gewürfelt
2 TL Dijonsenf
1 TL Paprikapulver
2 EL Cognac
1 EL Kapern, fein gehackt
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Majoran, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die weiche Butter mit allen Zutaten gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Masse erreicht wird. Die Mischung in Form bringen und kühl stellen.
Serviervorschlag:
Diese luxuriöse Buttervariation veredelt jedes Steak und gibt auch Gemüsepfannen das gewisse Etwas.
5. Räucher-Paprika-Chili-Butter –
Für Liebhaber der pikanten Küche
Zutaten:
250 g Butter, weich
2 TL Räucherpaprikapulver
1/2 TL Chiliflocken (oder nach Schärfevorliebe anpassen)
1 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Die Butter mit dem Räucherpaprikapulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver und Salz gründlich vermengen. Anschließend in Form bringen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Serviervorschlag:
Perfekt für ein würziges Barbecue oder als schmackhafte Komponente in mexikanischen Gerichten.
Mit diesen fünf einfachen Rezepten wird Butter zum Highlight in deiner Küche. Experimentiere mit den Zutaten und finde heraus, wie vielseitig dieser Klassiker wirklich ist. Guten Appetit!
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