Alkohol­freie Alter­na­tiven

Ihr kennt bestimmt selbst viele Situationen, in denen ihr schon mal auf Alkohol verzichten musstet. Beispielsweise wenn ihr der Fahrer des Abends seid, eine Schwangerschaft festgestellt wurde, ihr Antibiotika nehmt, aber mit anstoßen wollt, vielleicht Unverträglichkeiten im Zusammenhang mit Alkohol bestehen oder ihr eine strenge Diät einhalten möchtet.

All das sind durchaus Dinge, die euch vom Alkohol-Trinken abhalten. Wir sind ja auch der Meinung, man darf auch grundlos „Nein“ sagen.

Doch müsst ihr wirklich verzichten? Viele alkoholische Getränke werden mittlerweile auch alkoholfrei angeboten. Ihr seid skeptisch? Wir werden eure Skepsis aus dem Weg räumen!

Schmeckt das denn überhaupt?

Ja natürlich! Aber wer einen originalen Geschmack erwartet, der dieselben Noten hat wie das alkoholische Original, dürfte enttäuscht werden. Natürlich schmecken alkoholfreie Weine, Sekte oder Spirituosen nicht exakt so wie ihre alkoholischen Pendants.

Jedoch solltet ihr nicht enttäuscht werden von der Facettenvielfalt alkoholfreier Alternativen. Oft schmeckt man neue Aromen, aufregende Nuancen und vieles mehr aus den Getränken ohne Alkohol heraus.

Außerdem fällt die „Betäubung“ der Geschmacksnerven durch etwa einen hohen Alkoholgehalt weg. Ihr könnt den ganzen Abend genießen, ohne vom Hocker zu fallen!

Wie wird’s gemacht?

Die Verfahren zur Herstellung alkoholfreier Weine, Sekte und Spirituosen sind sehr unterschiedlich.

Wein und Sekt kann zum Beispiel durch Druck oder sanftes Erhitzen vom Alkohol befreit werden. Denn alkoholfreier Wein ist kein Traubensaft! Beim Wein entsteht der typische Geschmack jeder Rebsorte beim Gärungsprozess.
Deswegen wird einfach der alkoholische Teil nach der Gärung wieder entfernt. Das verleiht alkoholfreiem Wein und Sekt eine große Besonderheit!

Manche alkoholfreie Gins werden ganz ohne Alkohol hergestellt. Als Basis dient dann ein Destillat aus Wacholderbeeren. Dann kommen verschiedene Botanicals hinzu und fertig!

Wie lange hält’s?

Leider sind die alkoholfreien Alternativen nicht so lange haltbar wie ihre alkoholischen Originale. Durch den fehlenden Alkohol halten sich die meisten Weine und Sekte nur wenige Tage im Kühlschrank. Alkoholfreier Gin hingegen ist bis zu 8 Wochen ohne Kühlschrank haltbar.

Natürlich sind alkoholfreie Alternativen kein vollständiger Ersatz für eure Lieblings-Getränke. Dennoch können sie sehr gut schmecken und mindestens genauso viel Spaß machen beim Trinken!

Prost!