Matcha Rezepte

Tauche ein mit 5 kreativen Rezepten

Matcha, ein fein gemahlenes Pulver aus speziell angebauten und verarbeiteten Grünteeblättern, hat in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen. Seine strahlend grüne Farbe und sein einzigartiges Geschmacksprofil machen Matcha zu einem Favoriten unter Teeliebhabern und Gesundheitsbewussten gleichermaßen. Durch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten ist Matcha ein echter Alleskönner. Probiert selbst!

Was ist Matcha?

Matcha stammt aus Japan, wo es seit Jahrhunderten in der traditionellen Teezeremonie verwendet wird. Im Gegensatz zu anderen Teesorten, bei denen die Blätter nach dem Aufguss entfernt werden, wird Matcha vollständig konsumiert. Dies bedeutet, dass du alle Nährstoffe der Blätter aufnimmst, einschließlich Antioxidantien, Vitamine und Mineralien.

Ein hochwertiges Matcha Set ist der Schlüssel für die Zubereitung eines perfekten Matcha-Tees. Es enthält typischerweise eine Schale (Chawan), einen Bambusbesen (Chasen) und einen Messlöffel (Chashaku). Mit diesen Werkzeugen kannst du das Matcha-Pulver richtig aufschlagen und einen geschmeidigen, schaumigen Tee kreieren.

1. Der „Matcha Latte“

Eine beliebte Art, Matcha zu genießen, ist die Matcha Latte. Hier ist eine einfache Anleitung zur Zubereitung eines Matcha Latte:

Zutaten:

1 TL Matcha-Pulver
2 TL warmes Wasser
250 ml Milch deiner Wahl
Süßungsmittel nach Geschmack (Zucker, Sirup, …)

Anleitung:

Gib das Matcha-Pulver in eine Schale.
Füge das warme Wasser hinzu und verwende den Bambusbesen, um das Matcha-Pulver zu einem glatten Paste zu verrühren.
Erhitze die Milch, bis sie dampft, aber nicht kocht.
Gieße die heiße Milch über die Matcha-Paste und süße nach Belieben.
Verwende den Besen, um alles gut zu vermischen und einen leichten Schaum zu erzeugen.
Genieße deinen Matcha Latte sofort.

2. Matcha Smoothie Bowl

Zutaten:

1 gefrorene Banane
1/2 Avocado
1 TL Matcha-Pulver
120 ml Mandelmilch
Toppings: Früchte, Nüsse, Samen

Anleitung:

Alle Zutaten außer den Toppings in einen Mixer geben.
Mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
In eine Schale gießen und mit deinen Lieblingstoppings garnieren.

3. Matcha-Energyballs

Zutaten:

1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Mandelbutter
1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
1 EL Matcha-Pulver
Eine Prise Salz

Anleitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Rolle die Mischung zu kleinen Kugeln.
Die Kugeln kannst du – als optisches Highlight – optional noch in Matcha-Pulver wenden.
Stelle die Kugeln für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

4. Matcha-Kokos-Eis

Zutaten:

400 ml Kokosmilch
1/4 Tasse Zucker
2 TL Matcha-Pulver

Anleitung:

Kokosmilch und Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker sich auflöst.
Matcha-Pulver einrühren und gut vermischen.
Die Mischung abkühlen lassen und dann in einer Eismaschine gefrieren.

5. Matcha-Pancakes

Zutaten:

1 Tasse Mehl
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 EL Matcha-Pulver
1 Tasse Milch
1 Ei
2 EL geschmolzene Butter

Anleitung:

Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen.
Milch, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.
Auf einer heißen Pfanne kleine Pancakes backen.

Matcha ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Ob als wärmender Tee, erfrischende Latte oder Teil eines gesunden Snacks – Matcha bietet für jeden etwas. Probier’ gerne diese Rezepte aus und entdecke die Vielfalt dieses faszinierenden Grüntees.