Gegrillter Pulpo

Gegrillte Meeresfrüchte sind ein wahrer Genuss für Hobbyköche, Genießer und Grillmeister gleichermaßen. Eine besonders beliebte Delikatesse unter ihnen ist der Pulpo. Wie du den Tintenfisch zum Highlight auf deinem Grill werden lässt, erfährst du hier.

Was ist Pulpo?

Der Pulpo, bei uns auch einfach Oktopus oder Kraken genannt, gehört zur Familie der Kopffüßer und ist in vielen mediterranen, aber auch asiatischen, Küchen ein beliebtes Gericht. Durch das Grillen erhält der Pulpo eine angenehme Rauchnote und eine knusprige Konsistenz. Der Pulpo ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Wer also auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Alternative ist, sollte den Pulpo vom Grill unbedingt ausprobieren.

Wenn du noch nie gegrillten Pulpo probiert hast, solltest du dies unbedingt nachholen. Die Zubereitung ist einfacher, als du vielleicht denkst:

Zubereitung:

1.) Nachdem du deinen Pulpo gründlich gewaschen hast, legst du ihn in einen Topf, bedeckst ihn komplett mit Wasser und lässt ihn für rund eine Stunde sanft köcheln bis er gar ist.

2.)Während der Pulpo kocht, kannst du Thymian, Oregano, Salz und den geschälten Knoblauch in einem Mörser zerstoßen. Den Pfeffer und das Olivenöl dazugeben und fertig ist deine Marinade.

3.) Wenn du einen ganzen Pulpo hast, solltest du die Fangarme am besten vom Kopf trennen und alles einzeln mit der Marinade bestreichen.

4.) Den vorgeheizten Grill mit Öl einpinseln und den Pulpo für ca. 10 Minuten auf den Grill legen. Wenn du noch Marinade übrig hast, kannst du den Pulpo gerne während des Grillens nochmals damit bestreichen.

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Tipps zum Grillen von Pulpo

Damit der gegrillte Pulpo perfekt gelingt, haben wir einige Tipps:

Zartes Fleisch: Wenn du deinen Pulpo besonders zart bekommen möchtest, solltest du ihn vor dem Kochen gut weich klopfen
Richtig würzen: Verwende hochwertiges Olivenöl, Salz und Pfeffer, um den natürlichen Geschmack des Pulpos hervorzuheben.
Die richtige Grilltemperatur: Stelle sicher, dass der Grill heiß genug ist, um dem Pulpo eine schöne Bräunung zu verleihen.

Gegrillter Pulpo ist ein echtes Highlight für Hobbyköche, Genießer, Grillmeister und Fischhändler. Mit unserem einfachen Rezept und nützlichen Tipps kannst du deinen Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Probiere es aus und lass’ dich von der Vielseitigkeit und dem köstlichen Geschmack des Tintenfischs begeistern!

3 häufige Fragen Q&A

Kann ich Pulpo auch auf einer Gasgrill zubereiten?
Ja, Pulpo kann auch auf einem Gasgrill zubereitet werden. Achte dabei darauf, dass der Grill heiß genug ist, um eine schöne Bräunung zu erzielen.

Welche Beilagen passen gut zu gegrilltem Pulpo?
Zu gegrilltem Pulpo passen frischer Salat, gegrilltes Gemüse oder geröstetes Brot. Du kannst auch eine leichte Zitronen-Knoblauch-Sauce als Dip oder Dressing servieren.

Wo kann ich frischen Pulpo kaufen?
Frischen Pulpo bekommst du in unserem FrischeMarkt an der Fischtheke. Wir beraten dich gerne.