Orientalisches Omelette

Zutaten-Liste

4 Eier
100 g Sucuk (in Scheiben)
1 Paprika, rot (in Würfeln)
1 Zwiebel (fein gehackt)
50 g schwarze Oliven (entsteint, in Scheiben)
2 EL Olivenöl
Petersilie (frisch)
Salz
Pfeffer

Zutaten für ca. 2

Schwierigkeitsgrad

Zubereitung

Vorbereiten:Die Sucuk in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken. Die Paprika würfeln und die Oliven in Scheiben schneiden.

Eier aufschlagen: Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verquirlen.

Sucuk anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Sucuk-Scheiben darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Sucuk aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebeln und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Die Oliven hinzufügen und kurz mitbraten.

Omelette zubereiten: Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Die Sucuk-Scheiben gleichmäßig auf dem Omelette verteilen.

Servieren: Das Omelette mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!